锦绣芳华

☆1. 深海鱼☆ z!W8F  
=g9=qHclX  
全世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食，无论是芬兰、英国、美国的研究都发现相同的结果。 l{G {R[x  
"&
QT`=`id  
哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，即阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。 t7_*Fu0Z*  
U5>H=`  
国内目前也在进行鱼油对精神疾病疗效的研究。 )Pj$g>IS  
这项研究将解开精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。 c}CP[5|2K  
hMO3S>)  
JW'; eZ'  
☆2. 香蕉☆ aTssRc1g  
fFM9m e  
香蕉含有一种称为生物硷（alkaloid）的物质，生物硷可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素。 u{ eA  
GYRRp.!J  
 gJqJ  
☆3. 葡萄柚☆ u[TRc(zR  
6KT}pah  
葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂思绪、也可以醒神，芳疗师杰佛瑞说。 g9"5l}X  
|}OrM}  
葡萄柚里高量的维生素C不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。 [D:K58y  
7XADFt0F  
最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。一项有趣的研究发现，吃维生素C，可以平均提高学童智力测验5分。 0J4ka~  
!jGiyCSV  
d2>X;eM`  
☆4. 全麦面包☆ /p\ yVa!]  
e\NtGIWU,  
碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的茱蒂丝．渥特曼博士就说：「有些人把面食、点心这类食物当作一种可以吃的抗忧郁剂。」 8N78sxWPw  
VuGH |o<  
但吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，虽然效果慢一点，更合乎健康原则。 ,%lRb@%  
? -<.!qR  
更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能提振情绪，全谷类也富含硒。 EBmlZf(9  
J=G6qJtR|  
而且别忘了全麦面包的嚼劲、口感，也是为它得分的因素之一。 #8>T (+TB  
=JWwjs.  
'0K]Q  
☆5. 菠菜☆ i{:dgzqS  
99E?r}o`r  
卡通中大力水手吃了菠菜后会力大无穷，但你可知道吃了菠菜也会心情大好？ (gGVIeB m  
6VS&38p/*i  
医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括忧郁症及早发性的失智等。 d[/80z  
l -o}ReR,  
麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状，研究人员推论，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少，导致忧郁症。 ZpQHR0  
_s c#M/eX  
什么是富含叶酸的食物？菠菜最多，几乎所有的绿色蔬菜、水果也都有。 [$'xUS-  
O^u#Ji^5M  
s
@S\q ^  
☆6. 樱桃☆ DlD!n  
GpT:+N0  
鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次你经痛时，可以试试樱桃，虽然樱桃在台湾并不便宜，但研究人员说，樱桃和阿斯匹灵一样有效。 zC35%a_$  
bq;-`Q"#  
美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素（anthocyanin）的物质，可以降低发炎，密大的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿斯匹灵有效。 m8DZ#j8b  
[,W+m)X=::  
s1=c
{J  
☆7. 大蒜☆ On]"|I  
?YC9Asm#  
大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。 Dq Z  

(!MaAd  
{@q;JcgA  
J{dGHF5+o  
☆8. 南瓜☆ 8'|By  
4FUA[ p3  
南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。 R_Z-]nu  
RuNT pB5  
南瓜派也被认为是菜单上「最聪明」的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。以我们善烹煮的民族而言，南瓜既可中式调理，也可吃西式的南瓜汤、南瓜派，可好好运用。 &q4kXYk  
8n2f'@5?  
]D\*Gd  
☆9. 低脂牛奶☆ x4'wl
UI  
z;$Z\m<M  
看来妈妈老是说「多喝牛奶」是对的。 OeYF8O2fu  
`) {(j(  
纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女，吃了1000毫克的钙片3个月之后，四分之三的人都比较不紧张、暴躁或焦虑。 Q2rG[GgJ+t  
$6)>gbfyF  
日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、优格和起司。幸运的是，低脂或脱脂的牛奶拥有最多的钙。 TJn k8@'  
[qhaX:J  
q[R`nJiS  
☆10. 鸡肉☆ skYzLnmhM  
87
k-:p+g  
英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反应觉得精神很好、更为协调。美国农业部也发表过类似的报告。 %02`5]`  
硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。