散文 }36BI
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李秀荣 %mh+!uSn
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寒冷一点也不留情面,把屋子里的温暖偷光了,还不断地往我的后背里塞冰块,令我冷不堪言。 o}tRU%?
灶膛里的火呼呼的燃烧着,“咕噜噜,咕噜噜”,大锅里的热水滚滚地沸腾着,似乎在努力驱散黑暗与冬夜的严寒。 .0]c|Oi
水蒸汽如烟似雾,弥漫了一屋子。我赶忙打开前后门,放水蒸汽随风而散。 bXs6' Te%$
寒风就挤在门缝,趁机“嗖”地钻了进来。 =)q7p GTC
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“唉!”我暗暗叹了口气,赶紧又关上门。走到灶膛前,感觉一股热浪扑过来,大腿顿时暖乎乎的。这时我一下子想起来了――掏盆火啊! F,|!1R*`
火盆就在厨房一角,昨天还在火盆上炖白菜,今天怎么就忘了呢? C TE NU
灶膛里的火红彤彤的,我一眨眼功夫,就从灶膛里搂出了半盆火炭。在厨房烤了一会儿,手热热的,脸也热热的。“火烤胸前暖!”奶奶常常念叨这句话,一点不假,刚才坐在电脑跟前那股寒气已经被火盆融化了。 J"U [q#r
于是,我把火盆端到炕上,就放在我的旁边。一边打字,一边还可以烤烤手。有了这一盆火,屋子里的温度顿时升高了5度。 <bxKAlU
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以前,总觉得烤火盆是妈妈和奶奶那一代人的专利。因为上班,我真的很少坐在炕上烤火。只是吃饭时,才喜欢利用它。 I?qi!H9lZH
说实话,这小小的火盆,在家乡,它的用处老多老多了。一到冬天,就着火盆吃饭,火盆上白菜猪肉豆腐在大勺里“咕嘟咕嘟”地冒着泡泡,那菜越“咕嘟”越香,越“咕嘟”越有味道,越吃越有特色。 ML:3
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前几天回娘家,妈妈忙忙乎乎烧火做饭。我则先给妈妈开出了菜谱――别的什么好吃的都不要,就用火盆炖白菜豆腐和粉条。 g1G#M=
妈妈听我这么说,自然高兴,“这倒省事,也不用七碟子八碗的,还热乎!” 0I8K8p}r
“去歇一会儿吧,炖点白菜,不用你捞忙!”知道我回家,妈妈早就做好了晚饭,一边烧炕,一边用大锅炒白菜。白菜里自然有肉,有粉条,有豆腐。 2q7xZ\j7B
妈妈做菜很会掌握火候。大锅煸炒,等到白菜变色,炒出香味,再放调料和其他材料,等到汤汁滚开,再盛入大铁勺。这时,从灶膛里掏出一盆红红的火炭,把烙铁往火盆上一腾,给火留出一点空隙,以防窒息,再把大勺放到火盆上,然后,把父亲自己做的半圆形的小围桌围在火盆边,我们就热乎乎的吃饭了。 oS{VMPH
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火盆红彤彤的,白菜、猪肉、粉条、豆腐在热锅里打着滚,翻着花。白菜在火盆上咕嘟得比肉还香甜。用筷子夹一大箸子热菜,我烫得直稀拉嘴,可我就是喜欢那热乎劲儿。 gVU]obO)O
几十年了,不,家乡几辈辈人了,就这么就着火盆吃饭,每一餐,都越吃越香,越吃越有味道。 gGxT;JG+>
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我家的火盆,是妈妈用黄泥精心抹成的。去年,入冬前,妈妈一次抹了十多个泥火盆。妈妈自己留了两个,余下的都送给乡亲了。其中,自然有我一个。 ?~r1/]
记得那时节,集市上有人卖火盆,我就念叨要买个新的。妈妈听说了,赶紧给我打电话,“荣啊,你可别花钱买火盆啊,我都给你抹好了啊!” XR3i*
听着妈妈的话,还没烤火,我的心就热了。 vZ+Xb]yFg
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妈妈眼看70岁了,可还是不辍劳作。 :Z?rfJa^
我小的时候,记得都是奶奶和泥,用一个不大不小的沙锅作模子,把和好的粘乎乎的黄泥,揉成一个大团,然后重重地猛地摔在地上,力图摔成一整片,之后,用手把泥坯拍成足够大,再摁到模子上,然后找个向阳的地方,把泥坯晒干。一两天之后,取出模子,还要进行最后的深加工,就是抹火盆沿儿。这是最难的工序,也是技巧。边沿要不薄不厚,要光滑,圆润,看着美观,还要实用。有时,为了使用方便,还可以加工成三角形的边沿。 \*"C2{h
妈妈夏天在后院搭的临时小火炉,其实,就是这三角火盆改装的。
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