锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 D@9_. ,7fV  
<jRu~ 6c}<  
补充优质蛋白质: rhw'fFv2  
>%IB,J&|("  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 E#\&_: *  
VH2b X=`  
增加饱腹感: 3F+:*?a;P  
#+4eEKD=>7  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 ^d=g"g5Gt  
6 #Kkw  
有助减肥: q5kqIk4  
>8m%
su  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 MFVDOJDN  
o-eqR  
提高记忆力: &g-Zp}4z  
,P9WT  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 u=E$( p  
tJ4Q8*%85  
提高警觉性: NBQnF.ym  
2as`RCv{O  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 ^ I4{- B  
6g@ =<  
保护视力: 9p=,~!m  
Y9LK4L`O  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 hqUy  
_e`~6b&9@  
鸡蛋怎么吃有营养? _#o`7!r>  
Jz6 eP1yC  
第一名:带壳水煮蛋 =3zH{07!  
7BM u'8:m  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 >Lweu*v2  
gs}2AYyV  
第二名:水煮荷包蛋 iq[BN_ B  
oun?m5x  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 o4u*~@>TG  
s=?3g&Og^  
第四名:煎荷包蛋 ce}67R  
+-2 [!?5  
第五名:摊鸡蛋 |&x)]6  
oNdLk9l  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 eD*'eN  
;df
EP*x8  
第六名:炒鸡蛋 ^O~{i13z-  
y`B$Iy_  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 H?NExg4  
sy
pnyIHjd  
蛋白质 85{UtIe  
\JQ,#t?  
最好消化排行榜 ar
f m3V  
'EULU  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 84d+  
_d\h03G
^  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 =b/yTFv  
yJ!|CR"B  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 BE+AM6  
*_dsSfl?  
第三名:炒鸡蛋 "\F5k^y  
!7_C2*M`Hj  
蛋白质消化率为97%。 X]bA<]  
Cnj^NFCs  
第四名:蒸鸡蛋 v0l _@/8  
)^ rFDm'  
蛋白质消化率92.5%。 4MX>P)  
lxW+o  
第五名:生鸡蛋 yiXD%0S0  
.
<L/}%{  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 ]m4hi<,  
J}AR)^Z  
维生素 2JaiI1\<  
([CTtF ~a  
保存排行榜 t$^Aq.E"y  
lBj[f +?  
加热温度低，营养全面保留。 X$+SHXxv  
(s2zV !i  
第二名:蒸蛋 mCU'.TG@  
=w2E]BW"  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 %-Fh:a]j|  
>xp<<O'  
第三名:水煮荷包蛋 ^- q%??'R  
<MZ(Q_^y  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 ".qSfgRT  
{>9I]Zq  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 %~HTtI3  
ZM;_}gJz  
加热温度高，所有维生素都有损失。 <- ZZI  
rF'A{u  
加热温度高，维生素损失较多。 }~QiM*  
W^km5k N@3  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!