JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 6 8GtO  
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[size=4]1、香酥排骨 hU{BBP1X  
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用料： OKJ@F[#4  
　　1、猪排骨一斤。 rBRP4?
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　　2、葱三棵。  bXTD3  
　　3、老姜一块。 }%rIk5  
　　4、酱油一大匙。 g=geDF'f6  
　　5、五香粉咖啡匙。 %R-=XEe4?  
　　6、熟芝麻一大匙。 Ame:y"]UO  
　　7、香油一小匙。 yjwtW%~5_  
　　8、盐、味精适量。 [.BV=?k  
　　9、汤或水一汤匙。 Db1`6H  
　　做法： 'r*I`6#  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 <]c.K"  
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 aqi1`rP  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 (` c
@BUx  
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[size=3]2、草莓酱排骨 L|)(\M) w  
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用料： NVE*P  
　　1、猪排骨半斤。 Uaok<55t1  
　　2、草莓酱两大匙。 1\0(3v  
　　3、蕃茄酱两大匙。 lbnnFH[  
　　4、白糖一咖啡匙。 HCSJ!wuW  
　　5、盐、鸡精适量。 >lK=y8  
　　做法： _Kmbxky\  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 ^~Tn{\8  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 &-j+=?BC  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 wL$^78-t~  
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[size=3]3、糖醋排骨 t:Ff  
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用料： xytw]]  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 m!\h<,s/^~  
　　2、白糖三大匙。 m)8 q9
y  
　　3、醋四大匙。 {-["QW{[^"  
　　4、酱油两大匙。 ^[-"nRO@k  
　　5、葱四棵，切段。 wIa@g(=  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 HV
CnG ,  
　　7、泡辣椒六个，切段。 \tW%?,J~  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 l"\{iyei  
　　9、盐适量。 7R8D>7.5  
　　做法： ]'E\J7di;  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 <H[{@J\]q  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 Y5L~sy4  
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[size=3]4、豉香排骨 qVa`; :S  
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用料： r084+1`-F  
　　1、排骨一斤半。 7hsEk9Qi0  
　　2、豆豉三大匙。 dO-y}t&h  
　　3、芹菜二两。 \2Eq#k ,  
　　4、葱半两。 *m>w >)$d  
　　5、老姜一块。 h4n;}xs`  
　　6、蒜半个。 ZIP(.3-  
　　7、油辣椒三大匙。 cA6?tBnl  
　　8、蚝油两大匙。 _FkHK`.K  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 >rPXMA+o  
　　10、盐、鸡精适量。 ji>.n3(<gW  
　　做法： [IL7`i/p  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 `rRty+v
k  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 ;=@a.~#  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 tS76Ckp  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 Vlc&/ Q.  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 [2olht_  
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 {i*b< ~3  
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用料： 16s o}Z?|  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 5-MT:D   
　　2、大米二两。 QfQp@mf}  
　　3、葱四棵，切碎。 #j9'&JXG  
　　4、甜面酱一大匙。 qz)kg3_  
　　5、红糖一大匙。 ^'U
B  
　　6、酱油两大匙。 0203v#_|  
　　7、老姜极小块，切末。 SIM>Ia0"4  
　　8、醪糟汁两大匙。 ,7Xyw,S  
　　9、五香粉一小匙。 ^@OnT[  
　　做法： )BGDR"PR  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 7-2sR"  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 zDI56&Qw`L  
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[size=3]6、海带排骨汤 +EuM3a@k&  
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用料： /
J1`XWW  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 EA= LFzB  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 /gErM;0Y  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 ma5I7wf  
　　4、花椒二十余粒。 $&3OnR7  
　　5、黄酒两大匙。 Tf;^/.  
　　6、盐适量。 p6fnt.Om&  
　　做法： QcsaIt d  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 )yq6c}8noG  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 bRg-S ~NI  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 <":%B8&`3  
[/size] U2aK&h&R5Y  
[size=3]7、莲藕排骨汤 Yo8V2x0Z  
f>G_!2  
用料： BI2a&2  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 \3(r4uP~)  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 jufgrY  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 tP-oxZuI  
　　4、花椒约二十粒。 zZDXN"|  
　　5、黄酒两大匙。 |e})a20A1Z  
　　6、盐适量。 790%:vu  
　　做法： 20&(,@Nr  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 #RT+mO { 5  
[/size] t5;wi6o8m  
[size=3]8、冬瓜排骨汤 DehH`cP=  
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用料： O;GzJt<-  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 fbyGa  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 b'Sv+  
　　3、葱半两，挽结。 B;6?x^  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 FeE.+ZpI7'  
　　5、花椒约二十粒。 AGL-W}$[  
　　6、黄酒两匙。 'M&v'E5|J  
　　7、盐适量。 i1F`28Y<  
　　做法： hD>@3)[Gg  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 tKi{@Miw  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 )Ycq:U`  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 Q%,t>X  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 +>GCSb W  
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~|kC`  
[size=3]9、孜然排骨 {0^1N=;V  
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用料： g~[}dheR  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 &D:9z<"#  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 -`W\vI  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 [xh4[Lf  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 <Az/sS(D  
　　5、葱两棵切碎。 q[cYD  
　　6、老姜一小小块切末。 >5w"w4DY  
　　7、料酒两大匙。 pgZ*P:  
　　8、白糖一匙。 k;yaI[^A  
　　9、盐、味精、红油适量。 a5~9#1N  
　　做法： Ogz8'o#_-Q  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 ]qy#?3`H  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 he@AD[++6  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 &Ciw)LFVf(  
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[size=3]10、红烧排骨 X+9(_;$?  
M>iApO  
材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 19@Qn28  
　　做法： Pi#Q$4  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；  Q-#  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； M78K q  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； 2pd uz;  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 >D%<dCr  
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