锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 0\ j [$FX  
g7 )V)Fj  
补充优质蛋白质: upRJ@I^#  
81WEKR;r  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 ,5'*QR>  
&5lENh"DE  
增加饱腹感: #,(2RBNI  
lK%#L=SI  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 mbNrv!VB?  
J[3F75(O  
有助减肥: $zntrTiUj  
@$
FO7VI  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 Ic?|
@Se  
2z8{'4`o  
提高记忆力: ~C2;__x  
v3&qBJ*u  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 r]Z<Q[2.D  
9@r7TzW,  
提高警觉性: "c Ltb  
/T}b_ J  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 (V7aK&  
IO9 YXV  
保护视力: pwsZox4w  
O: I|ye|Vy  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 G\\@ E  
R*OM&I/K  
鸡蛋怎么吃有营养? *',!p~C  
o\~ sqcy  
第一名:带壳水煮蛋 }YJ"P _5B  
"F"-dL
F  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 <3s.av!  
!1h~+  
第二名:水煮荷包蛋 ,`DQ^:_  
2D_cuwgLE  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 /w`v`=Z$  
fuOOtBZP  
第四名:煎荷包蛋 gWu,[V  
qx5t NWx  
第五名:摊鸡蛋 -d4c2Z$-  
1#0}u)4  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 KQ/6taP  
h0jMq$0  
第六名:炒鸡蛋 /zH>@j"VX  
yp /-+w  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 vXNqGqM(  
eiD87C  
蛋白质 W+_%#"*c  
vc,n
?  
最好消化排行榜 L#fV[}<  
q6;Y6PV*  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 '+7*Qn5{  
`OFH!#"  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 v2\)kv  
[h KRjNZS  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 7 PY"v*  
hd_J9"mY  
第三名:炒鸡蛋 /f,=VMR  
M 2e^0&e5  
蛋白质消化率为97%。 N-I8](  
HEUL~fE  
第四名:蒸鸡蛋 `r
<Rn  
Bj"4 .S?  
蛋白质消化率92.5%。 #*Rd|a;  
. m1Gs f  
第五名:生鸡蛋 1mf_+d|!;  
/Xc^4 I9
 
蛋白质消化率仅为30%-50%。 | E|q,@!#  
p~QdXT1vwm  
维生素 &KYc  
+ LR`q %ql  
保存排行榜 J-S)b+s  
QE
Fw|$*j-  
加热温度低，营养全面保留。 ?TqKMA+j;v  
Djj9E8qIJ  
第二名:蒸蛋 (SmRhU13~3  
lr3&>{EK  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 9;3!+9%}4  
gYxqI8g#J  
第三名:水煮荷包蛋 JwqXs|`-{o  
WD'jrI@p  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 #po@vwz  
7tdr<
 
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 -K:
y7(  
Q*"-Q}O  
加热温度高，所有维生素都有损失。 i5O-XaeBM  
!F; 4+c  
加热温度高，维生素损失较多。 b.Gq$H=e  
TU0i,$Y0  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!